VLOG 31 – Cozido de Legumes com Carne e Pirão

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    Hoje é dia de fartura, podemos comer proteínas e legumes. Aproveite a receita de Cozido de Legumes com Carne e Pirão que é uma delícia. Dá para a família toda e ainda sobra para as marmitas da semana.



           Quem disse que fazer dieta precisa de sacrifício, venho provando para vocês que podemos comer bem, com fatura, com sabor, com diversidade e saudável. 

           Nós vivemos em um mundo em que mudamos radicalmente a alimentação desde a nossa origem. A alimentação durante a pré história era de difícil acesso. Agora no mundo moderno, a comida está em toda parte e é tentadora. 

          Estamos no caminho certo, aprendendo a comer e evitando as tentações.

           Te encontro amanhã!


Exercícios do Dia

        Com mais de 50 anos e sedentários: Continuaremos com 20 minutos de caminhada,  34 abdominais divididos em duas séries de 17 e 16 agarramentos divididos em duas séries de 8. Mas te convido hoje a fazer uma série do treino no vídeo a baixo.
       Jovem e ativo:  Hoje quis dançar e nada melhor que relembrar as musicas do grupo É o Tchan no qual trabalhei e amava dançar. Dance você também com a gente. 
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Meu Cardápio de Hoje
Café da manhã: Ovos mexidos, uma torrada de farelo de aveia e chá verde Matcha.
Almoço: Cozido de Legumes com Carne e Pirão.
Lanche: Goji Berries. 
Jantar: Cozido de novo claro. 


Receita do Cozido de Legumes com Carne e Pirão


-2 batatas-doces inteiras, sem casca 
– 2 batatas-inglesas inteiras, sem casca 
– 3 batatas-baroas inteiras cortadas ao meio, sem casca 
– 2 espigas de milho 
– 6 folhas de couve-manteiga enroladas e amarradas em um barbante (eu coloquei coitadinha porque já tinha em casa) 
– 2 cenouras inteiras, sem casca cortadas em 2 ou 3, dependendo do tamanho
– 1/2 abóbora-moranga cortada em 4 pedaços, com casca 
– 1/2 abóbora de pescoço sem semente, com casca 
– 1/2 repolho roxo 
 – Repolho branco 
 – 1 couve-flor 
– 2 chuchus com casca 
– 2 cebolas médias cortada em dois 
– 500g de aipim picado, sem casca 
– 300g de vagem cozida 
– 500g de músculo ou peito de boi cortado grande
– Folhas de louro
– Cebolinha
– Salsinha
– Sal
– alho
– Colorau ou páprica 
– Pimenta-do-reino
– Coloquei 3 fatias de salame para dar gosto, mas pode colocar uma paio ou uma linguiça magra. Eu não tinha e esqueci de comprar.

Em uma panela de pressão, coloque a carne temperada com sal, pimenta do reino, alho e colorau  e deixe cozinhar. Pique e coloque, em uma panela normal, o salame o paio ou uma linguiça para dar gosto. Acrescente água e inclua os legumes mais duros primeiro, na seguinte ordem: aipim, batata-doce e milho. Deixe cozinhar por 20 minutos e, então, acrescente a abóbora pescoço, a abóbora moranga, a batata-baroa, a batata inglesa, a cenoura, a couve, o repolho branco e o roxo, o chuchu, a cebola, a vagem e a carne cozida na pressão (reserve o caldo). Prove o sal e adicione os outros temperos. Continue cozinhando por cerca de 30 minutos, ou até você perceber que todos os legumes estão cozidos. Reserve em um recipiente e separe o caldo do cozido para o pirão.

Receita de Pirão
– 10 xícaras de Caldo do Pirão
– 2 colheres de farelo de aveia
– 1 colher de sopa de maisena 

 Deixe ferver o caldo e coloque primeiro o farelo de aveia aos poucos. Mexendo sem parar. Veja se o pronto está do seu gosto, se não, dilui 1 colher de café de maisena em 2 dedinhos de água e coloque a mistura. Mexa sem parar até dar o ponto desejado. Lembre-se de que, quando esfriar, o pirão vai endurecer.  Então, deixe-o mais mole no preparo.

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Uma produção: MWM Filmes

Direção: Michell Moraes

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